Esta pasta, “Conchiglioni” es ideal para hacerla rellena y yo la hice con una carne al vino y champiñones. Quedo taaaaan rico que tuvo repetición.
Los conchiglioni es una pasta parecida a los coditos pero mas grandes y las pueden encontrar en la tienda Globeitalia.

*Preparación:
En una olla, haz un sofrito con una cebolla grande en cubitos, pimenton rojo, un ajo picado, sal y pimienta. cuando ya este blandita la cebolla, agrega la carne molida (500 gramos) y vuelve a rectificar aliños (aqui le puse merken y oregano ademas). Cuando este a medio cocer, agrega 1 taza de vino tinto, una bandeja de champiñones cortados en laminas y una taza de una buena salsa de tomates. Deja reducir hasta tener una salsa espesa.
Por otro lado, en una olla con abundante agua hirviendo y sal, cuece los conchiglioni hasta que esten al dente. Luego rellenalos con la salsa, rallales queso mantecoso y ponlos en una fuente para el horno un par de minutos hasta que el queso se derrita. Decora con cilantro y listo!